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Gennaio, 2005 - Westin Palace Hotel, Milano
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«IDENTITA' GOLOSE»

Giovedì 30 novembre 2006 si è replicata l'iniziativa «Identità Golose», quest'anno presso l'Hotel Gallia di Milano. L'iniziativa è stata sostenuta da BMW Italia, l'intero ricavato della serata è stato devoluto alla ricerca del San Raffaele.
Gli eleganti ospiti hanno potuto gustare un menu speciale dedicato alla cucina veneta con creazioni culinarie firmate da 6 tra i migliori chef italiani. Roberta Razzano e Beppo Tonon, famoso in tutto il mondo per le sue decorazioni e sculture di frutta e verdura, insieme ad Andrea Berton di Trussardi alla Scala hanno curato l'aperitivo, Nicola e Pierluigi Portinari hanno presentato come antipasto un tortino di baccalà al latte con fonduta di Asiago e verdure in olio alle acciughe. Il primo piatto, un delicato risotto di farro spezzato con garusoli alla menta, è stato offerto da Carlo Cracco. Presenti anche il Gambero Rosso di San Vincenzo con un'orata di lenza al Bonarda di Fulvio Pierangelini e un cartoccio di quaglia con zucca, castagne e fonduta di Toma Maccagno preparata da Bruno Barbieri del Ristorante Arquade di Verona.
A chiudere la cena infine una millefoglie Stachin della storica Pasticceria Perbellini di Bovolone.
Nel corso della serata BMW Italia ha annunciato un nuovo impegno di tre anni a sostegno della ricerca sulle cellule staminali neuronali adulte con un contributo di 450mila euro.

 

 

 

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