Lunedì 24 gennaio presso il Westin Palace Hotel di Milano si è tenuta la cena di gala «Cucina d’autore» organizzata come ogni anno da Fondazione Areté per raccogliere fondi a sostegno della ricerca scientifica del San Raffaele.
Sei grandi chef (Corrado Assenza, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Fulvio Pierangelini, Norbert Niederkofler e Ciccio Sultano) si sono dedicati alla minuziosa preparazione di raffinati piatti, ognuno concentrato su una portata.
Tra gli ospiti della serata si sono ritrovati personaggi della cultura, dell’imprenditoria, del giornalismo e della finanza.
Dopo la cena a base di arancini, passatine di ceci con gamberi, riso croccante mantecato con tartufo nero e sedano, baccalà fritto al nero di seppia con zucchine e salsa giardiniera, filetto di cervo su gnocchi di patate e noci nere, nuvole di gusto, Don Luigi M. Verzé, fondatore e presidente del San Raffaele, ha donato ai cuochi un ciondolo firmato Damiani. Ha fatto quindi il punto sulla ricerca scientifica, ricordando l’importanza della didattica, e ha ringraziato tutti i presenti per le generosità del loro sostegno. Infine Claudio Bordignon, direttore scientifico dell’Istituto, ha illustrato a tutti il particolare impegno dell’istituto nella lotta contro i tumori.